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大发彩票娱乐登录 原来这种树上蔬菜清热解毒、健胃理气,教您两种屡试不爽的做法

日期:2020-01-11 12:26:49

大发彩票娱乐登录 原来这种树上蔬菜清热解毒、健胃理气,教您两种屡试不爽的做法

大发彩票娱乐登录,(图文均原创,如转载请注明出处和作者)

它是时令性很强的树上蔬菜,具有特殊的香气,食疗价值较高。说到树上与香气两词,您或许已经猜到,没错,说的就是香椿。

我国中医认为香椿苦、涩、平,有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效,一般人群均可食用。但香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿味美,但它含有较高的亚硝酸盐,食用之前请务必先用开水焯烫一下。而且若想放冰箱速冻储存,也要先焯烫一下再冻,可随吃随取。

我小时候并不爱吃香椿,春天,妈妈会把它端上餐桌,我从不动筷,但是炸香椿鱼儿例外,现在想想,应该是经过油炸,它的特殊的香气变淡了,而且小孩子都喜欢油炸食品。可总吃油炸的毕竟不那么健康。

长大以后,对不喜欢的食物都开始慢慢地去接受,这是一个尝试的过程,也是一个说服自己味蕾的过程。好多不喜欢的食材在如水的时光里悄悄光顾我的厨房,原来也可以很温馨。讨厌与喜欢,拒绝与接受,原来也只是时间问题。

今天来说说我家的香椿的最多的吃法,炒鸡蛋与拌豆腐,清爽的做法,清淡清香的享受。

一、香椿炒鸡蛋

原料:

鸡蛋3只、香椿1小把、黄酒1小勺、盐适量、油适量

做法:

1、香椿芽洗净过开水焯烫一下。

2、鸡蛋打散,调入少许盐和黄酒,焯好的香椿切碎,放一起,搅匀。

3、热锅热油,倒入蛋液,稍稍凝固后用锅铲划散。

4、炒熟即可。

二、香椿拌豆腐

原料:

北豆腐1块、香椿1小把、盐适量、香油适量

做法:

1、香椿只取嫩芽。

2、豆腐切成小块,入开水焯烫两分钟。

3、香棒芽也入水焯烫一下。

4、把香椿芽切碎,与豆腐放一起,调入盐和香油拌匀即可。材料很少,味道很好。

小贴士:

不管什么做法,香椿都要事先用开水焯烫一下。


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