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nb88新博中了提不出来 茄子卤面条好吃有诀窍,用这个方法做,鲜香美味,比肉酱卤还好吃

日期:2020-01-01 14:30:32

nb88新博中了提不出来 茄子卤面条好吃有诀窍,用这个方法做,鲜香美味,比肉酱卤还好吃

nb88新博中了提不出来,大家好,我是晓峰,我是一个爱生活爱美食的北方汉子,每天分享一道简单易做的家常美食,希望在这里结交更多爱美食的朋友,互相学习,共同进步。

面条做法简单,省时省力,是上班族比较钟爱的美食,面条好吃关键在卤,面条卤的做法多种多样,最常见的有鸡蛋卤,肉末卤,还有各种蔬菜卤,茄子卤面条是我家最常做也是最爱吃的面条卤,做法食材都很简单,味道却不一般,今天晓峰就分享一下具体做法,喜欢吃面的朋友可以参考一下:

面条不要做鸡蛋卤了,换个新吃法,比肉卤还好吃,2碗不够吃,香!

【准备食材】:面条1斤 茄子2根 尖椒1根 猪肉适量

1.茄子洗净去头去尾,然后把皮削去,再分成4半切成丁,切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下,这一步可以防止茄子氧化变黑。

2.尖椒去掉蒂,把籽拽出来,然后也切成小丁,如果不能吃辣,可以用青椒代替。

3.葱切葱花,猪肉切成肉丁,我选用的是里脊肉,比较嫩,如果喜欢吃香一点的,可以用五花肉,肉不用放的太多,放入适量增加一下茄子的香味即可。

4.锅中添油,油温5成热,我们倒入肉丁翻炒,肉丁炒至变色,再放入葱花,翻炒至葱花出香味后再倒入茄子丁,大火继续翻炒,直到茄子变软,再放入2勺黄豆酱,然后快速翻炒均匀,防止酱沾锅底糊锅,翻炒均匀后再加入适量清水,大火烧开。

5.锅开以后,我们调一下底味:放1勺生抽,加入1勺盐,1勺糖,搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡,最后再倒入尖椒,搅拌均匀再次烧开后,关火盛出,茄子卤就做好了。

6.锅中添多一些的水,然后加入1勺盐(防止面条粘锅),水开后下入面条,面条可以用手擀面,也可以用挂面,我今天做的是手擀面,一种是用胡萝卜汁调的面,另一种是鸡蛋面,营养丰富,颜色漂亮,看着就有食欲,孩子也爱吃!

7.面条下入锅中,要用筷子不停地搅动,防止面条沉底粘锅,大约煮3分半钟,捞出一根尝一下,没有硬芯了,面条就就煮熟了,我们把面条捞出来,过一下凉白开水,过完凉白开水的面条口感更好,更劲道!

8.过凉水的面条浇上做好的茄子卤,闻着就香,看着就馋!太好吃了!喜欢的朋友赶快动手试试吧。

面条和茄子一起做,原来这么好吃,我家一周吃3次,上桌汁都不剩!

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